Vegano | Vegetariano

300 g di penne
250 g di spinaci surgelati
200 g di pomodori a pezzi
2 cucchiai di pomodori secchi
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di paprika dolce in polvere
1 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiaini di origano secco
4 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
250 ml di panna d’avena (o panna di soia)
700 ml di brodo vegetale
100 g di formaggio vegano

1. Tagliare la cipolla a cubetti, tritare finemente l’aglio e sminuzzare i pomodori secchi. Disporre in una grande pirofila insieme alle penne, agli spinaci, ai pomodori a pezzi, al sale, alla paprika, al pepe, all’origano, all’olio d’oliva, all’aceto balsamico, alla panna d’avena e al brodo vegetale.

2. Preriscaldare il forno a 200 gradi con la funzione ventilata.

3. Cuocere la pirofila nel forno caldo per 25 minuti.

4. Cospargere con il formaggio vegano in polvere fino a coprire uniformemente e proseguire la cottura per altri 15 minuti.

Energia 477 kcal | Proteine 16.2 g | Carboidrati 62.3 g | Fibre 0 g | Grassi 17.7 g