Vegano / Vegetariano

300 g di pasta

1 cucchiaio di olio

1 cipolla

4 spicchi d’aglio

2 cucchiai di farina

500 ml di latte vegetale senza zucchero

1 cucchiaio di dado vegetale in polvere

3 cucchiai di lievito in scaglie

sale e pepe quanto basta

fiocchi di peperoncino

parmigiano vegan

basilico e prezzemolo

un po’ di succo di limone

1. Cuocere la pasta in acqua salata fino a raggiungere la consistenza “al dente”.

2. Soffriggere cipolla e aglio, aggiungendo poi la farina.

3. Versare il latte vegetale, il dado vegetale in polvere e il lievito in scaglie, mescolando con una frusta.

4. Condire con sale e pepe e portare a bollore per pochi istanti finché la salsa non si addensa leggermente.

5. Unire la pasta e mescolare bene.

Guarnire con fiocchi di peperoncino, parmigiano vegan, prezzemolo e basilico, a piacere.

6. Concludere con un filo di succo di limone e servire!

Energia 291.6 kcal | Proteine 15.5 g | Carboidrati 66.5 g | Fibre 4.3 g | Grassi 6.8 g