Vegano | Vegetariano

2 zucchine
2 cipolle
120 g di farina di ceci
50 g di semola di mais (polenta)
2 cc di olio d’oliva
200 ml di acqua
1/2 cc di sale
1/2 cc di pepe
basilico fresco
1 cc di fiocchi di lievito

1. Tagliare a fette sottili la cipolla e le zucchine, poi rosolarle per 10-15 minuti.

2. Unire la farina, la polenta e l’olio d’oliva, aggiungendo l’acqua finché il composto non diventa cremoso.

3. Incorporare le verdure saltate e regolare di sale e pepe.

4. Distribuire i fiocchi di lievito e il basilico sulla superficie.

5. Versare il preparato in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 35 minuti.

Energia 830 kcal | Proteine 40 g | Carboidrati 110 g | Fibre 0 g | Lipidi 20 g